Sete Princípios Fundamentais na Gestão do Rebanho Leiteiro

Uma Visão Geral dos Princípios Chave para os Produtores de Leite

As explorações leiteiras que mantêm uma elevada produção a longo prazo precisam de gerir com sucesso uma série de fatores chave: nutrição, reprodução, conforto e ordenha das vacas. A par destes elementos essenciais, todas as explorações leiteiras devem lidar com a logística do tempo, transporte e despesas. Pode haver muito a equilibrar, mas um planeamento adequado e o uso atento da mais recente formação e tecnologia em explorações leiteiras tornam-no possível. Este artigo estabelece os princípios de uma gestão adequada do rebanho leiteiro para manter uma elevada produção de leite e vacas felizes.

NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO

Quanto alimentar

O primeiro passo no planeamento nutricional é saber quanto deve alimentar as suas vacas. Lembre-se que as suas vacas devem sempre ingerir mais nutrientes do que produzem no leite. Ao planear a ingestão de ração, o padrão da indústria é medir a ração pelo seu conteúdo em matéria seca, ou quanto ela pesa quando toda a água é removida. Siga estas diretrizes para a quantidade necessária para cada categoria de vaca:

• Vacas adultas não prenhes: 1.2% do peso corporal
• Vacas prenhes não em lactação: 2% do peso corporal.
• Vacas leiteiras: 1,2% do peso corporal mais 5 kg para cada 10 litros de leite produzido.

Descobrirá que gerir corretamente a alimentação significa monitorizar cuidadosamente a produção de leite e o peso corporal. Se quiser que as suas vacas atinjam o pico de lactação, precisa de se certificar de que elas recebem ração de alta qualidade suficiente.

Os Princípios da Nutrição Alimentar

O primeiro princípio da nutrição das vacas é assegurar que as vacas recebam energia suficiente, que lhes permita obter através do amido e das gorduras. Dependendo do tipo de ração disponível na sua região, esse amido pode vir sob a forma de trigo, milho, cevada, sorgo ou outros grãos. A fermentação dos grãos é o que produz a lactose no leite. As vacas também precisam de gordura, até 6% da sua ração. As fontes de gordura incluem sementes de algodão, grãos e óleos de cervejeiro. Em geral, as gorduras sólidas são melhores para a digestão das vacas do que as gorduras líquidas. As vacas também precisam de um fornecimento regular de vitaminas. A maioria das forragens frescas contém naturalmente as vitaminas e minerais que as vacas precisam em níveis suficientes, mas pode ser necessário adicionar vitaminas suplementares durante a estação baixa quando se usa ração seca.

Seleção de Forragens

Existem duas partes principais para a gestão da alimentação: a manutenção da forragem e o armazenamento de ensilagem. Para a maioria das explorações leiteiras, a erva é a mais barata e uma das forragens de maior qualidade disponíveis. O objetivo é manter o pasto num estado vegetativo jovem, quando este contém a maioria dos nutrientes. Isto requer uma manutenção regular da fertilização, irrigação e pastoreio rotativo. A maioria das explorações precisará de complementar a erva natural durante algumas estações. As explorações com erva suficiente podem secar o seu excesso de forragem em feno. Se não, milho, cevada e leguminosas podem ser boas forragens de base. A melhor escolha dependerá da disponibilidade local: as culturas mais acessíveis e de melhor qualidade podem variar de região para região. Dependendo da forragem que escolher, pode precisar de adicionar concentrados de proteínas e suplementos, tais como farinha de soja ou de canola, farelo de arroz ou polpa de citrinos. Estes suplementos preenchem as lacunas de nutrientes que as forragens secas podem fornecer.

Gestão Alimentar

É essencial que as vacas tenham acesso constante a ração de alta qualidade e água limpa. Cada vaca leiteira precisa de 60-70 litros de água por dia, mais 4-5 litros adicionais para cada litro de leite produzido. Para isso, eles precisam de acesso constante a bebedouros de água. As vacas bebem uma grande percentagem da sua água diária logo após a ordenha, por isso é essencial ter bastante espaço nos cochos quando as vacas saem da sala de ordenha. Da mesma forma, as forragens frescas devem estar sempre disponíveis. Deve haver sempre espaço mais do que suficiente para que cada vaca tenha acesso à forragem, para que as vacas dominantes não intimidem as vacas mais jovens e as impeçam de comer. Em geral, as forragens devem ser alimentadas primeiro e depois suplementadas com concentrados nutricionais. Uma regra geral é alimentar 1 quilo de concentrado para cada 2 quilos de leite que a vaca produz. Isto assegura que eles estão a receber nutrientes suficientes.

CRIAÇÃO E REPRODUÇÃO

Metas e Planeamento

A gestão eficaz da criação requer um planeamento eficaz. Não importa quão grande ou pequena seja, cada exploração leiteira deve ter uma rotina detalhada para monitorizar as vacas. Os registos regulares da fazenda também o ajudarão a prever quando as vacas estarão em cio. Isto assegura-lhe que sabe sempre quais as vacas que estão em cio, grávidas ou que apresentam sinais de doença. Também deve ter planos para conseguir vacas durante o período de transição e para lidar com quaisquer problemas de saúde que ocorram durante a gravidez.

Detecção de Calor – Utilizando a Tecnologia Mais Recente

Determinar quando as vacas estão em cio é a pedra angular da maximização da reprodução. Algumas fazendas simplesmente treinam o pessoal para monitorizar visualmente as vacas. Levantar-se para ser montado é um sinal óbvio de estar no cio. As vacas em cio também podem ter descargas de muco e estar inquietas. Esta inquietação permite que o cio seja detectado por monitores de atividade. Tal como os pedómetros humanos, os monitores de atividade registam o quanto uma vaca anda.  Os picos de atividade podem indicar que uma vaca está em cio. O uso de pedómetros em vacas adequadas para o cio pode levar a uma maior taxa de detecção do cio e a uma criação mais eficiente. Podem ser especialmente úteis em fazendas grandes ou dispersas, onde pode ser difícil para o pessoal monitorizar visualmente as vacas individuais.

Saúde dos Bezerros

O maior fator que afeta a saúde dos bezerros nas primeiras semanas é se os bezerros são mantidos num ambiente limpo. Quando os bezerros nascem, devem ser colocados num curral limpo e seco. Depois disso, podem ser mantidos em canetas individuais ou em pequenos grupos. Se manter os seus bezerros em grupos, separe os grupos por idade e tamanho. A chave é minimizar o acesso ao estrume, que alberga agentes patogénicos que podem causar diarreia, a doença mais comum dos bezerros. Certifique-se de que todo o equipamento de alimentação de vitelos é mantido limpo, e todo o pessoal deve lavar as mãos entre a manipulação de vacas adultas e vitelos. Nas primeiras 12 horas após o nascimento, cada bezerro deve ser alimentado com 4 litros de colostro, quer através de um tubo ou biberão, para aumentar a sua saúde imunitária. Nos seus primeiros dois meses, os vitelos não têm um rúmen totalmente desenvolvido e por isso não conseguem digerir alimentos sólidos. Eles precisam de consumir cerca de 15% do seu peso corporal em leite todos os dias. Desde a sua primeira semana, pode introduzir concentrados de alta qualidade e feno para que os bezerros comecem a desenvolver o seu rúmen e se habituem à forragem grosseira. Isto irá ajudá-los a prepararem-se para o desmame.

LEITE

Conselhos de ordenha

A ordenha nunca é tão simples quanto conectar vacas ao equipamento. As dicas a seguir ajudarão a tornar a ordenha o mais eficiente e livre de estresse possível:

• As vacas são suscetíveis ao estresse – a equipe da fazenda deve tentar manter um ambiente calmo e silencioso
• Ao entrar na sala de estar, mantenha as vacas se movendo lentamente para evitar escorregar
• As tetinas devem estar limpas e secas antes de serem conectadas ao equipamento de ordenha.
• As tetas devem ser tratadas com um antisséptico após a ordenha para prevenir doenças
• O equipamento de ordenha deve ser verificado diariamente quanto a bloqueios na ventilação e observação do fluxo de leite.
• O equipamento de ordenha deve ser limpo com água e desinfetante

Gestão da qualidade do leite

Imediatamente após a ordenha, o leite deve ser refrigerado. No caso de grandes fazendas, isso pode ser em suas próprias unidades de refrigeração. Caso contrário, o leite deve ser transportado logo após a ordenha para um centro de coleta.

BEM-ESTAR DAS VACAS

Princípios de Conforto das Vacas

As vacas precisam estar confortáveis ​​para ter alta produção. Um ambiente confortável deve fornecer o seguinte:

• Lugar limpo e seco para dormir
• Espaço para deitar-se
• Sombra no calor
• Piso antiderrapante interno

Opções de Design do Barracão

O celeiro leiteiro ideal depende da região, especialmente do clima. Um lote de estrume seco pode funcionar bem numa região seca, uma vez que oferece muito espaço e é rentável para se instalar. No entanto, a chuva cria uma lama que aumenta consideravelmente o risco de doenças. Os celeiros de compostagem têm serradura ou outro material de cama espalhado num grande barracão. Desde que tenha material de cama suficiente e acessível, os celeiros de compostagem podem ser um design conveniente e rentável. Os estábulos gratuitos são mais caros de construir, mas oferecem algumas vantagens. Os estábulos livres dispõem de cubículos individuais ao longo dos lados com um espaço aberto maior no centro. As vacas são livres de entrar nos estábulos para se deitarem ou comerem. Este arranjo dá espaço às vacas para se movimentarem, mas torna mais fácil gerir a alimentação e manter o estrume separado da cama.

Design Ótimo do Celeiro

Ao projetar uma casa de vacas, deve prestar atenção a uma série de aspectos chave. Embora possa ser mais dispendioso otimizar estes detalhes, isso irá compensar a saúde e produtividade das vacas.

• Compartimentos com espaço suficiente para as vacas se moverem para a frente e para os lados
• Ventilação
• Piso antiderrapante no exterior das bancas
• Espaço para alimentação
• Gestão de efluentes que mantém o estrume separado da alimentação e da roupa de cama
• Camas macias que são afofadas diariamente e substituídas regularmente
• Acesso a água limpa e ração

Cuidados Veterinários

Os veterinários serão uma parte regular da gestão da saúde das vacas. Embora o seu próprio pessoal seja capaz de gerir muitas partes do bem-estar das vacas, um veterinário será essencial para fornecer medicamentos, lidar com emergências médicas, testar e certificar os abates necessários. É importante ter em conta as contas do veterinário no seu orçamento, e idealmente irá querer estabelecer uma relação com um veterinário local que lhe agrade. Desta forma, sempre que um grupo das suas vacas necessita de antibióticos ou tratamento para mastites, já tem uma equipa de profissionais em quem pode confiar.

A Economia da Saúde do Rebanho

Os cuidados veterinários podem ser caros, mas também o são os problemas de saúde. Estes vão desde a perda de leite utilizável por mastite, à produção reduzida de uma vaca coxa, à morte de vacas e vitelos doentes. A maioria das explorações leiteiras gasta mais no tratamento de doenças do que em cuidados preventivos. Algumas doenças são inevitáveis, mas o aumento dos cuidados preventivos pode frequentemente reduzir as doenças e ser mais rentável a longo prazo. Os cuidados preventivos incluem tratamentos óbvios, tais como vacinações. Muitos veterinários também oferecem aconselhamento, formação e consultoria sobre a saúde das vacas. Tornar este tipo de cuidados preventivos parte do seu orçamento e rotina pode melhorar a saúde e rentabilidade das vacas ao longo do tempo.

STRESS TÉRMICO E CONFORTO

A Temperatura Certa

Para a maioria das vacas, uma temperatura ambiente entre 6 e 18°C, ou 43 e 65°F, é ideal. Especialmente durante o Verão, as altas temperaturas podem reduzir a produção de leite e causar stress térmico. As vacas não são muito eficientes na dissipação de cio, fazem-no principalmente através da respiração. Portanto, durante os meses quentes, é especialmente importante controlar os níveis de humidade e dar bastante espaço às vacas. Tenha em mente que a gama de conforto das vacas varia de acordo com a raça, e que algumas vacas foram criadas especificamente para suportar temperaturas mais quentes ou mais frias. Deve planear para a sua raça específica.

Estratégias de Arrefecimento

Uma série de tácticas diferentes pode ajudar a manter as temperaturas frias, e estas estratégias começam com o design do barracão. Primeiro, as cabanas das vacas precisam de ventilação. Os galpões abertos podem ser abertos no Verão para maximizar a ventilação, e as aberturas no topo do telhado também podem manter o ar a fluir. Uma inclinação mais acentuada do telhado ajuda a aumentar o fluxo de ar. Os pastos exteriores devem ter sempre sombra suficiente para que todas as vacas estejam fora do sol ao mesmo tempo. Quando a ventilação por si só não é suficiente, os aspersores e ventiladores podem manter as vacas frescas. Os ventiladores de teto dentro de um celeiro funcionam para aumentar a ventilação e a evaporação. Os aspersores são talvez a forma mais eficaz de arrefecer as vacas: molham as suas costas e a evaporação da água arrefece-as. A maioria das fazendas considera eficaz instalar aspersores por cima das bancas de alimentação dentro do recinto da exploração. Desta forma eles podem ficar molhados e ter tempo para secar antes da ordenha.

PRINCIPAIS EMPRESAS DE GESTÃO DE REBANHOS LEITEIROS:

• Delavalfaz parte do grupo Tetra Laval Tumba Sweden. Eles vendem uma vasta gama de produtos que vão desde o uso diário na exploração agrícola até ao software avançado de gestão de rebanho, ordenha automática rotativa.
• GEA Farm Technologiesde Bönen, Alemanha, faz parte do Grupo Gea. A empresa oferece uma gama completa de produtos de gestão de rebanho com distribuição mundial.
• Lely  da Maassluis Netherlands, uma empresa familiar internacional famosa pela sua linha Astronaut de ordenha automática
• Entre outros intervenientes no mercado, encontrará também a BouMatic de Estados Unidos, Fullwood do Reino Unido, Dairy Masterde Irlanda e mais empresas.

EMPRESAS DE GESTÃO DE REBANHOS ISRAELITAS:

Em Israel, as ferramentas de gestão de rebanho são um factor muito importante, e a maioria dos produtores de leite utilizam ferramentas de gestão de rebanho nas suas quintas. É por isso que vai encontrar com sucesso 3 grandes fabricantes de gestão de rebanho que vendem com sucesso os seus produtos em todo o mundo:

• Afimilk,a mais antiga empresa de gestão de gado leiteiro em Israel, propriedade do Kibbutz Afikim, produz um sistema modular automatizado para a gestão intensiva de explorações leiteiras.
• SCRque foi recentemente adquirida pelo grupo Allflex, é uma empresa líder em inteligência de vacas e ordenha.
• INGS empresa privada que produz pedómetros de vacas, software avançado de gestão e medidores e controladores de fluxo de leite gratuitos.

RESUMO:

A gestão do rebanho leiteiro é um factor importante para o sucesso da produção leiteira. Nos seminários da Israeli Dairy School, ensinamos os principais tópicos da gestão de rebanhos para apoiar o sucesso da indústria global de lacticínios.

Se quiser saber mais, por favor contacte-nos: info@dairyschool.co.il